有机平菇归于四极性异宗结合的食用菌，生活史与许多高等担子菌相似，由子实体老练产生担孢子。
1.超高产培养。有机平菇高墙式覆土超高产培养便是将出过1～2潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙，并用无菌营养土连接菌块，使其再接连屡次出菇的培养方法。用此法培养有机平菇，具有设备简单、保温性好、污染率低、出菇快而集中、菇质、生物转化率高、办理便利等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制、办理不方便，尤其是采收3潮菇今后营养和水分亏缺导致产值低、质量差等问题，能够使有机平菇出菇期延长2个月，接连采收6～8茬菇，生物转化率达250%～300%，比惯例培养方法增收明显。
2.制造培养料。有机平菇按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、麦麸5%、水130～140公斤的份额混合拌匀，堆制掩盖发酵6～7天，期间翻堆2次，使料温稳定在60～70℃。培养料发酵好后散堆摊晾。
3.制造营养土。取肥沃的菜园土与3～5份草木灰、0.5%尿素混合，能够再加入0.5%～1%的过磷酸钙，堆闷1周备用。
4.制造营养液。有机平菇在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少许配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋内水分和养分亏缺，能够通过菌袋堆顶部的凹形槽补充营养液和水分。
5.制造菌袋。每100公斤培养料用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂50克消毒灭菌，堆闷24小时后装袋。菌袋标准为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。将装好料的菌袋两头用回形针夹紧，高压灭菌3～4小时或常压灭菌8～10小时，然后恒温接种，接种量为干料重量的8%～10%。
1.超高产培养。有机平菇高墙式覆土超高产培养便是将出过1～2潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙，并用无菌营养土连接菌块，使其再接连屡次出菇的培养方法。用此法培养有机平菇，具有设备简单、保温性好、污染率低、出菇快而集中、菇质、生物转化率高、办理便利等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制、办理不方便，尤其是采收3潮菇今后营养和水分亏缺导致产值低、质量差等问题，能够使有机平菇出菇期延长2个月，接连采收6～8茬菇，生物转化率达250%～300%，比惯例培养方法增收明显。
2.制造培养料。有机平菇按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、麦麸5%、水130～140公斤的份额混合拌匀，堆制掩盖发酵6～7天，期间翻堆2次，使料温稳定在60～70℃。培养料发酵好后散堆摊晾。
3.制造营养土。取肥沃的菜园土与3～5份草木灰、0.5%尿素混合，能够再加入0.5%～1%的过磷酸钙，堆闷1周备用。
4.制造营养液。有机平菇在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少许配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋内水分和养分亏缺，能够通过菌袋堆顶部的凹形槽补充营养液和水分。
5.制造菌袋。每100公斤培养料用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂50克消毒灭菌，堆闷24小时后装袋。菌袋标准为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。将装好料的菌袋两头用回形针夹紧，高压灭菌3～4小时或常压灭菌8～10小时，然后恒温接种，接种量为干料重量的8%～10%。
有机平菇是真的好吃，而且营养丰富，种植起来也很容易。
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